面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。“北方面条，南方米饭”这句话概括了古代中国的地方主食的特色。

由于古代中国食品卫生条件较差，相对于其他食品而言，经过煮沸的面条最为洁净，可以极大地减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品一。金麦夫手擀面起源于清朝乾隆年间，经过三百余年多辈人的努力传承至今。百余年的文化底蕴吸引大量的消费者前来品尝。

面条制作方法多种多样，尤以手擀出来的面口感筋道，金麦夫手擀面认为面食行业仍然有很大的市场前景。由于现在人们生活节奏的加快，快节奏高效率的生活已成为大多数城市人群的主导，于是合理营养却快捷便利的面食行业也就迅速进入了人们的生活，成为人们主要的饮食方式之一。所以面食行业在市场上还是占有很大的比重，具有很大的发展前景。