近几年来，随着我国生产力的不断增强，我国的食品加工业获得了空前的发展，与此同时，食品安全问题也日益增加。从“瘦肉精”到“毒米线”，从“毒血旺”到“地沟油”，此起彼伏的食品安全事件刺痛着我们的神经，也一次次地损坏了公众对食品市场的信心。

由此甚至催生出新三字经：“地沟油、催红剂、膨大剂、要火腿、塑化剂、瘦肉精、一滴香、胶面条、皮革奶、镉大米、石蜡锅、双氧翅、陈化粮、碘雀巢、增稠蜜、糖精枣、氟化茶、铝馒头、硫银耳、农药菜、三鹿粉、苏丹红、箱子馅、甲醇酒、人造蛋、纸腐竹、硫磺椒、毒米线、避孕鳝……”

食品安全问题是一个需要时间来解决的问题，然而市面上的各种有害有毒食品却不会一夜之间蒸发不见!今天小叮当米线就“毒米线”来给大家做一下科普：教大家如何识别“毒米线”，以免误食，对身体造成巨大的伤害!

首先在教大家识别“毒米线”之前，小编先来给大家介绍一下“毒米线”有什么危害。“毒米线”，指含大量明矾的有毒米线。据资料显示，明矾的主要成分是十二水合硫酸铝钾，当明矾作为食品添加剂，被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内，毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状。而明矾还只是毒米线里添加比较多的一种有害成分!

下面小编就从米线的颜色、透明度、光滑度、韧性四个方面来给大家介绍一下辨别“毒米线”的方法。

颜色：稻米的颜色本来就不是很白，所做出来的米线是不会很白。如果米线特别白，就一定加了添加剂

透明度：越透明的米线里面加的食用胶就越多

光滑度：正常米线机做出来的米线都是不光滑的，或多或少都会有一些如“毛刺”之类的，但是为了弥补这个缺陷，放添加剂后，大家看到的米线就很滑。

韧性：正常米线煮过之后汤是很浑浊的，而放了添加剂的米线汤则很清爽。

以上就是小编整理出来的识别“毒米线”的方法，希望能对大家有用!食品安全问题的解决刻不容缓，但我们也要自己多掌握一些辨别的能力!