瑞余烤鱼堂是全国连锁的品牌，经过长时间的发展,品牌已经得到了无数人们的支持与认可，市场发展好。而作为瑞余烤鱼堂经营者，在整个加盟店经营过程当中，有几大关键因素是需要把握的。

1.产品口味。餐饮企业，最重要一个赢得长久客户的关键就是菜品的味道。吃饭除了环境外，很重要的就是餐品能不能抓住客户的胃。瑞余烤鱼堂秉承传统，结合中国特色，首创瓦缸烤鱼，制作出来的烤鱼鲜香味美。而且用百年秘方成就了其独一无二的市场地位。

2.确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客，避免恶性竞争。必须以优质的“产品+服务”获得正常的利润。以对食客提供优质的服务以及更佳的食物品种选择与搭配销售，才能不断的发展。瑞余烤鱼堂菜品价位适中，可满足各个层次消费者的需求。

3.出餐速度要快。时间速度，是快餐企业的生存之本。时间效率低，是餐饮企业，特别是快餐企业的致命内伤。这不仅让赶时间的客户急不可耐，同时还让客户产生烦躁心里。瑞余烤鱼堂百年传承的瓦缸烤鱼工艺不同于传统炭火烤制，不仅口感好，无油烟更健康，同时高效出餐省心省力，提高了赚钱速度。

4.特色鲜明的产品+独树一帜的宣传方式=成功的法宝。瑞余烤鱼堂项目总部为了满足更广大创业者实现致富梦想的需求，特别加大了宣传力度，投入专项资金在全国各大卫视投放专题电视广告，为更多的人打开通往财富的大门!

做到上述四点以后，瑞余烤鱼堂加盟开店还不能忽视的就是服务，经营者们要找到最优质的服务员，培训最有能力的服务员，这样才能给你的店铺带回不少的回头客。