锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。

锅盖面选用的面条是“跳面”，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。锅盖面的底料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美，做好后，汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

品味江南锅盖面加盟店实拍

品味江南锅盖面加盟总部隶属于江苏好之味餐饮管理有限公司，成立于2003年，专业从事锅盖面文化研究、生产、销售和连锁经营。 我们专业、专注而执着，10年来我们只做一件事情：面食经营。公司成立以来，一直致力于锅盖面的研究，研制出独家秘制锅盖面酱油配方，品味江南的锅盖面的色、香、味均已走在同行前列。品味江南锅盖面加盟总部坚持“以人为本，以客为尊，以质为先、以和为贵”，通过自主经营与加盟连锁等营销网络体系，品味江南品牌在全国范围内迅速发展起来，帮助全国各地数百位加盟者成功创业。

品味江南锅盖面加盟总部采用全方位配送模式，专用面粉的配送（能够让全国各地的加盟商都能轻松做出有劲道嚼劲的面条），浓缩汤料，调味包，调味酱的配送（能够让全国各地的加盟商都能轻松调制出可口的汤料），现在很多公司还采用面条代加工（不但存在技术外泄的风险，而且还不能保证面条质量），只给加盟商配送汤料，其他的一些调味品让加盟商在市场上自己购买自己配比（餐饮行业本身属于多个细节方面组合，往往口味出现问题就是因为一处地方出问题，总部做的越周全，加盟店就越开的稳定）。

现在可拨打品味江南锅盖面加盟电话了解品味江南锅盖面加盟费多少钱、加盟流程、加盟要求、加盟后可获得的加盟支持等详情。锅盖面加盟店品牌哪个好？品味江南锅盖面加盟总部为投资商提供全程开店和运营支持，加盟后进行品味江南锅盖面制作技术培训，帮助加盟商在短时间实现盈利。