火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。

到了现代，火锅再一次进行了质的发展，从古代兔肉、鹿肉、猪肉、牛肉、羊肉、山鸡肉等，发展出了海鲜类火锅，比如现在风头正盛的虾火锅。自从虾火锅出现以来，成为了火锅历史上的又一次革新，很快就风靡全国，成为了火锅行业又一支突起的异军。虾火锅的出现，让一大批投资商将目光从其他行业转向了虾火锅这一全新的吃法，只是投资行业机遇多，回报大，风险也多，加盟哪家虾火锅招商企业好呢？

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