要问小饭店管理最重要的是什么，那便是员工管理。想要你的小饭店发展得好，管理好自己的员工是必须考虑的一个因素。下面让我们一起来了解一下小饭店管理之员工管理的两个最简单的方法。

一、制度化管理

小饭店员工的管理，制度化仍然不可缺少。中国自古以来就有“无规矩不成方圆"之说，大凡管理，就必须要有这些“章法"作前提。小饭店的员工文化素质往往不高，因此，系统、超前的管理制度对他们或许起不了什么大作用，因此，在使用制度管理员工时，小饭店要遵循如下几点：

1.制度不要太繁琐

制度如果“汗牛充栋"，过于繁多的话，小饭店管理人员推行起来往往难度较大，如果执行不力，打了折扣，就会让很多制度“流于形式"，最后，会极大地损害整个制度的严肃性。因此，要避开这一点，就要简化制度，实施“瘦身"计划，就要把平时经常使用的日常管理(比如出勤、着装等)、标准话术、商务礼仪、卫生制度、服务标准等不断地向他们进行灌输，让他们耳熟能详，信手拈来，制度就容易落到实处。

2.制度管理要刚性

管理的关键在考核，考核的关键在落实。因此，在实施制度化管理时，在制度执行和落实上一定要一视同仁，不能厚此薄彼，只有“制度面前，人人平等"了，作为小饭店的服务人员或者中、基层管理人员才能真正信服“法律"的严肃性，才能让大家心平气和地遵纪守法，制度才能发挥它的威力，让大家不敢“越雷池"。

制度化管理是小饭店人员管理的基础和保障，一个没有章法的小饭店注定会在经营管理当中破绽百出，从而难以做强、做大。因为在所有的竞争要素当中，人的因素是第一位的，作为以服务水准高低为“卖点"的小饭店人员只有高举制度管理的大旗，管理出效益才能真正地得以体现。

二、“自治"管理

小饭店人员，不论是大堂经理、前厅经理也好，还是前台的服务员、后台的操作员也罢，他们很多出身相似，或者是来自于同一个群体?——农村打工一族。因此，在管理小饭店人员时，如果能采取“自治"的方式，开展自我管理，往往能够起到更好的推动效果。具体操作手法是：

1.从他们当中，优选有管理能力的人员，经过培训或者一对一帮扶等，快速提高他们的组织、管理能力，并委任领班、大堂经理或前厅经理等管理重任。

2.把小饭店的制度，化作他们能够理解和执行的喜闻乐见的形式，通过推举出的“自治首脑"现身说法，以身作则地执行，从而带动整个小饭店人员的执行。

以上就是小饭店管理之员工管理的两个最简单的方法，仅供大家参考。了解更多小饭店管理知识，欢迎继续关注我们平台。