众所周知，打工不如创业。创业路上也并非一帆风顺，所以没有头回有很多关门的店面和新开的店面。在餐饮行业来说，特别是现在现在很火的小吃串串香来说，怎样是一个店火下去能够长期经营，才是最主要的。所以懂得吸引，留住顾客最重要。

做串串香加盟店其实最重要的是做服务，随着生活水平的提高，人们追求的美味的同时，对环境对服务都有着不同的追求，所以要开好一家串串香店可以用心做服务。

1，首先就是从服务员开始，服务员是一个店面的门面，所有客人进店首先看到的就是服务员，所以服务员形象过关，要有礼貌，服务态度好，微笑待人，业务知识还有有一定的基础。

2，作为一个店长要能及时处理突发情况，把每天出现的问题能够及时的在当天总结，不足的及时改进，使顾客得到更满意的服务。

3，菜品的摆放，把好吃的，最受欢迎的放在最里面，其余的菜放在最容易拿到的地方，这样一个小细节能帮助你卖出更多的菜。菜品的摆放以及色泽必须把好关。

4，菜品的味道也是吸引顾客最主要的法宝。

创业开店，最主要的就是留住客人，增加回头客数量，在同样的店面有多家的时候，拼的就是服务，因为小吃店无法与大的店面一样拼环境，所以一定要拿出自己的服务特色，赢得顾客信赖。