水果冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品，是许多年轻人都喜欢吃的一种甜品，在夏天冰淇淋可以说是最畅销的一种冷冻甜品，不过现在天气渐渐转凉，吃水果冰淇淋的人也越来越少，因此如何经营水果冰淇淋店，便成了许多店主都关心的问题。今天我们便来看看，在天气渐凉的时候该如何经营好冰淇淋店呢。

不断创新出让消费者满意的好冰淇淋产品，才能达到很好的销售效果。现在的冰淇淋市场，冰淇淋同质化严重，虽然各种水果、巧克力口味的冰淇淋很多，但口感却差不多，买哪家都一样，何必要去买你家的呢？因此，冰淇淋产品必须有特色，才能让消费者来你家的店铺消费。

店面要保持通畅，要根据顾客的动向，来布局自己的冰淇淋店并进行促销。冰淇淋店主消费人群是年轻人，因此冰淇淋店，要装修必须符合年轻人的审美，多好一定心思。而在促销方面，可以用火爆的产品，带动滞销产品。如买两爆款，可以赠送一其它产品，买一爆款，五折购买其它冰淇淋等方式，从而带动所有产品都能热销。

另外还有一个大家都关注的问题，冰淇淋店季节性比较强，夏秋季生意好，到了冬季随着天气转凉，消费人数可能会直线下降，在这里提醒大家，选择冰淇淋品牌就不能单单选择只做冰淇淋的了，要多元化发展，店内配合西式糕点，时尚饮品，休闲小吃，意式简餐等常年可经营的品种。这样即使到了冬天，外面冰雪一片，店内也会有足量的品种经营，这样就不用担心季节对店铺的影响。

不论经营什么样的店铺都是有一定技巧的，在人们的印象里，冰淇淋店属于季节性的店铺，其实不然，只要多做创新多做突破，引进一些其他季节销量也很好的产品，相信不管什么时候，您的冰淇淋店的生意都会不错的。