随着我国经济的发展,社区餐饮店已经形成一定的市场份额,因为投资小,回报快,所以很多的投资者到社区开餐饮店,这其中,不乏有很多的加盟店。那社区餐饮加盟店在管理上有什么注意事项,下面小编给您介绍下:
定位准
社区餐饮主要还是为居住在本社区的居民服务的,这就不同于在商业区和旅游区的餐饮。顾客来吃饭,要的就是实惠。所以在价格上要特别合理,这样才有足够的魅力把居民从家中吸引而来。所以价格的定位很重要。
菜品要有家的味道
说到社区餐饮的菜式选择,自然要以家常菜为主。因为,社区餐饮就是为了满足社区居民的日常就餐和简单的朋友聚会。所以,在开店之初,社区餐饮的经营者就应该考虑到,哪些菜能让客人天天吃都不会腻。这就要求社区餐饮的厨师们从平凡的家常菜中寻求亮点。让顾客冲着菜品,而经常光顾社区餐饮店。
节省上菜时间
刚才提到社区餐饮不同于在商业区的餐饮,来这里的顾客直冲着吃而来,没有什么交谈和应酬。在这种情况下,社区餐饮的上菜速度一定要快,最好是凉菜能在5分钟之内上桌(可边点边上),热菜尽可能在15分钟内上桌。一定不要让客人催菜,而且上菜要够“快”,还可以提高餐厅的翻台率,不仅利人,更利己。
服务要热情周到
虽然所有餐饮服务的基本宗旨是对客热情,但社区餐饮对此的要求就更高一些,社区餐饮需要使客人从进门的那一刻起,就有回到家的感觉。服务员不仅要热情,还要有发自内心的真诚。这是一个社区餐饮店必须要有的。
如果一个社区餐饮店,做好了以上四点注意事项,便离着成功不远了。希望广大社区餐饮店的老板们,一定要注意。