很多新手创业，都以餐饮行业为目标。不过初入餐饮行业，很多人都没有相应的从业经验，面对名目众多的餐饮项目，选择哪个便成了一个令人头疼的问题。大项目又玩不转成本，小项目又利润又低，那么初入餐饮行业，新手创业应该如何选择项目呢？

第一、选择项目以小为佳

初次创业，对于没有丰富经验的创业者来说，选择小型项目是最适合不过的，大项目成本太大，需要的管理、销售、营销等经验的要求都十分高，所以，初次创业不选大项目，从小项目入手。比如一些休闲类小吃、一些本地特色小吃、奶茶、麻辣烫、手抓饼、冒菜、生煎小笼、包子早点等，虽说是常见普通项目，但是作为循环销售性强的小吃，市场发展依然有很大空间，而且，结合现在餐饮很多新奇的营销模式，传统小小吃也能玩出不一样的火花。

第二、国外港台特色小美食

随着经济的迅速发展，小吃行业发展呈现出一片熠熠生辉的景象，国内各类小吃崭露头角，尤其是港台小吃，比如鸡蛋仔、港式奶茶、台湾鸡排、蚵仔煎、虾扯蛋、卤肉饭、大肠包小肠、珍珠奶茶、鸡翅包饭等等，受众人群越来越广，而且所受到的市场反应也是越来越好。

另外还有很多国外小吃在国内也受到了广大消费者的欢迎，比如土耳其烤肉、印度飞饼、巴西烤肉、日本寿司、韩国烤肉、韩国炸酱面等，生意也是十分火爆，而且经过长期稳定的发展，这些小吃在国内拥有广阔的市场，客源稳定，前景可观。所以，对于初创业者来说，可以考虑选择从这些小吃入手。

第三、轻餐饮项目

在2016年，异军突起的小餐馆轻餐饮慢慢的发展起来，并且，随着小而美、简而精的模式慢慢打开市场之后，小餐馆轻餐饮成为越来越多创业人士的选择。而且，这种模式也适合新手创业，因为它所需用店面积不大，所需人员不多，2-3个人完完全全能应付过来。

第四、甜品蛋糕类

现在甜品已经成为一种时尚生活的代表，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。而且只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格合适，又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。

当然，甜品蛋糕类店，相比其他项目来说，资金可能会相对来说需要的更多。

餐饮行业作为一个容易起步创业，具有重复性高、消费强的特点，短期内又容易看到收益的行业，因此很适合新手创业。创业者只要抓住市场发展方向，建立起标准化的操作流程，掌握消费者需求，小餐饮也一样能做大。