“营业额-成本-费用=利润”是每个烧烤店获利的基本公式，那么经营烧烤店如何巧妙控制成本呢?下面这些方法烧烤店老板值得一看!

第一，可以在烧烤店选址方面着手，不一定选在商业中心开店。虽然商业中心人流量大，潜在客户多，人们的消费需求高，但是因为这些地方的店面租金都非常高，如果没有合适的规划经营，可能赚的钱也就刚刚够交店面租金。烧烤店选址可以在一些人流量高，但是租金缺不是非常高的地方，比如人流量高的公交站边上或者学校边上，这些都是非常不错的地方。

第二，合理规划人力成本，最大限度的提高人力资源的利用率。对于初经营烧烤店，不可能有系统而全面的人力资源配置，这个时候就需要合理规划人力成本了。作为烧烤店老板，身兼数职，加班工作应该是正常情况，因为是为了自己事业初期发展的需要，这点不用过多考虑，毕竟企业发展好了，后面才可能有收获。

作为烧烤店的普通员工，那就不一样了，虽然他们也是公司的一员，但是老板不可能要求其付出更多，除非他们自己愿意，所以这个时候就需要一些技巧了。比如说，一个半人的活，要是雇两个人的话，肯定不划算，一个人的话规定时间里又干不完，那就通过打包的方式，优先让公司员工加班赚收入，不行的话就找兼职工作。人力资源调配好了，自然运营成本就降低了。

第三，建立良好的库存制度。建立使用严谨完善的仓库物品出、入库管理表格，甚至灭火器的位置、数量、意外险类的投保，这些都是库存管理的必备掌握要件。

第四，采购原材料时一定要货比三家。物美价廉自然就是最好的，每个生产周期不要过多采购原材料，还得注意查看材料生产日期和保持期，减少和避免库存过多，造成不必要的损失。

随着越来越多的人经营烧烤店，对于烧烤店的老板来说，想要满足消费者，就要在成本上进行控制，良好的成本管理，才是烧烤店能够生存的关键。不光是经营烧烤店，经营其他的店也一样，老板都要做好成本分析，进行分配，保障自己的利益，这样店铺才会获得好的营业额。