在一个大型的餐饮店，各个岗位的人员都非常的重要，尤其是领班和店长，因为他影响着员工的工作情绪和服务质量，所以至关重要。今天小编给大家介绍的就是怎样才能做好一个餐饮店的领班。

作为一个餐饮店的领班，首先要注意的便是以下问题：

1.偏袒下属，不公平2.不注意聆听员工的心声3.员工报告坏消息就发火4.爱讽刺挖苦5.过分敏感6.犹豫不决7.不善听取别人意见8.武断9.时间管理不当10.要奖罚分明一视同仁11.缺乏信任12.缺乏组织13.缺少领导艺术14.独裁15.粗言秽语16.善变17.不善策划18.不善沟通

作为餐饮店的领班，其工作通常包括以下两个方面：

1、从餐饮店的管理计划来看

(1)人员规划.合理地确定餐饮店组织对人员的需求量，像餐饮店这样的服务型企业应当需要更多人员的参与.

(2)岗位规划.根据劳动力市场的情况，确定所需员工所必需的文化程度或技术技能等，合理安排岗位.

(3)组织规划.集体的力量是无穷的，在市场竞争的威胁下，只有组织好整个群体，营造一种组织与员工共同成长的组织氛围，才能立于不败之地.

(4)调整规划.在实施计划的过程中对于出现的问题及时的作出调整，使效率不断提高，保证餐厅的正常运行.

(5)制度规划.建立严格的管理制度，把责任具体落实到人，适当地给予奖惩.

2、从餐饮店人员管理来看

(1)老板与某些员工过于熟悉.服务员及厨房工作人员是处于两个不同岗位的，他们都是老板的熟人或亲戚.虽然比较了解仔们的为人，但在以后的工资分配问题上必然会产出分歧，到时候不但得不到体谅，反倒认为老板不公平.追究起来，谁也不好说，会弄得里外不是人，所以最好不用熟人.

(2)招聘及培训过于简单.老板主要是通过中介机构聘请的，那么这就花费了不少的中介费，但不一定说找到的就是最合适的.另外，他们只是有些工作经验，没有进行实质上的培训，肯定会让顾客们感觉不舒服.要想提高组织的效益和实现员工自身的利益，就必须进行相关培训.

通过以上介绍，很明确的介绍出作为一个餐饮店的领班，在工作中应该注意什么和其主要工作是什么。希望对您有所帮助。