随着国际全球化进程的不断推进，西式厅已然成为中国街头寻常可见的事物。每逢周末、节假日，成群结队的年轻人或者情侣坐满了西餐厅。品尝西餐已经成为一种时尚一种追求，而西餐也已经慢慢成为中国餐饮业的生力军，初客牛排认为，2016下半年西餐市场仍然有不小的发展空间。

现在年轻人正处于崇尚新生事物的年龄，对外来事物有的强烈好奇心与求知欲。西餐厅将自身原有的一些特点与我国传统文化特色相结合，既不抵触我国的文化传统，也略带各自特色。从而吸引了众多年轻人前来，例如肯德基、麦当劳、必胜客等西式快餐厅的兴起。西餐厅将消费群体指向时尚胆大的年轻人，同时又将人均消费定在50元/人的中低消费标准，正迎合了此类人群的消费理念和消费能力，顺理成章的奠定了其成功的基础。

由于现在人们生活节奏的加快，快节奏高效率的生活已成为大多数城市人群的主导，于是合理营养却快捷便利的西式快餐也就迅速进入了人们的生活，成为人们主要的饮食方式之一。而西餐的多样化选择，以及时时更新的各种快餐组合，也迎合了现在人群猎奇的心理。

攻心为上，西餐厅深入研究现代人群的饮食习惯、饮食爱好和饮食心理，多样化的选择、快捷方便的饮食方式政府和现代人群的饮食需求，所以说初客牛排仍然看好2016下半年西餐的发展趋势。