开家餐饮饭店很赚钱这是真的，但是也有新手些朋友说，为什么我开的店就不挣钱。你需要给自己的产品进行定位，然后从开张到营业做好每一个细节，想要做好餐饮店，你要先了解为什么你的店不挣钱了。

市场竞争激烈，餐饮店差异化减弱

俗话说，十亿人九亿商，唯有饭店很吃香。回顾以往，90年代赚钱的是炒股，现在想要依赖炒股发家致富已经行不通了。近二十年赚钱的行业也不少，但若要大多数人认可的有两个，一个是餐饮、一个是医馆。医馆入门门槛高，不适合大众，剩下大众可选的就剩下开餐饮店了。餐饮行业门槛比较低，而且风险相对较小，有依靠餐饮行业创业想法的人越来越多，搞餐饮的人越来越多，那么餐饮业的利润也就越来越小。

原来每个商业街或者商业圈，做小餐饮的，比如饮品和小吃店都是属于比较少的，现在基本上属于标配，甚至是多配，商家之间的差异也不是他明显，大家做的都是一样的东西，结果就是都不挣钱。

做餐饮店的成本越来越高

现在开一家餐饮店，成本越来越高，成本包括：租金、人力成本、食材、推广和加盟费用。租金是其中一个大成本，不少餐饮店店主一直赚钱赚钱，结果年末一算，其实赔了，主要就是因为你还要交租金。

如果说租金是硬刀子割肉，那么人工成本和食材成本就是软刀子割肉了。食材和人工成本每年都在上涨，这是所有餐饮店主都要面对的问题。如此算下来，各项成本都在上涨，相反的营业利润没有多大变化。这也是利润下降的一个原因。

无论是做什么规模的店，成本都是任何一个店不可忽视的部分，包括房租成本、人工成本、采购成本、仓储成本等。如果能把控成本，把成本控制在一个合理的水平，那么这个店就可以生存下去。解决了生存问题，那么就可以想如何赚钱了。现在随着互联网的发展，成本的控制变得异常简单了。采购变成利润的初道关口，已经不是纸上的东西。可以利用互联网的工具加以实现了。现在的各种餐饮供应链企业，已经把食材和人工、仓储帮你降到了低水平。

要做到餐饮店赚钱，就要有餐饮市场的存在，只有消费者认可，才能够销售业绩的提升。所以，在进行餐饮 加盟品牌经营之前，要首先完善餐饮加盟品牌产品的市场定位，这样才能够保证餐饮加盟品牌在今后的经营中获得利益，才能够保证餐饮加盟店不断提升前进。