在经历了长达三个月的艰苦斗争之后,疫情已经被逐步控制,各行各业也有条不紊的开始复工。这三个月间,人们众志成城,闭门在家,成功抵抗了疫情的传播,但餐饮行业也因此受到了很严重的冲击。
此次疫情爆发在新春,按照往年而言,春节是餐饮业的黄金时期,大量的店家存储了不少食材迎接新春,结果被疫情打了个闷棍。再者,人们关门闭户呆在家里,不外出消费,那么店铺租金、人力成本压力和资金链断裂便是摆在餐饮店面前的“三座大山”。近日来突然发现很多店铺都关了门,多半也是承受不住三座大山的压力所致。
目前生存的餐饮店也逐渐复工,但要想要挽回损失或者说减少损失,让店铺恢复元气,还需要不少时间。疫情之后,我们不但要想着怎么度过眼前的困难,还要看到餐饮业将要出现的革新。
疫情甫一出现时,有传言说,此次疫情和上次非典疫情源头相似,是因为食用了野外动物导致的,所以餐饮行业一时间被推至风口浪尖。但随着医护人员的研究加深,人们发现疫情源头或许来自外面,这里不做猜测。我们需要知道的是,无论如何,餐饮业的大环境要改变了。
之所以出现此次疫情来自野外动物的传言,就是因为我国的餐饮业的卫生程度不达标。经过这次疫情之后,有关部门会加强对餐饮店的管制措施,会有一批不合格的餐饮店和餐饮企业被关门,加盟餐饮店的门槛会升高,不符合要求的创业者不会轻易浑水摸鱼了。
这并不是一个坏消息,随着一批不合格店铺和餐饮企业的关闭,对于加盟商选择加盟品牌是有好处的,虽然可供选择的品牌少了,但是无疑合格的餐饮企业的占比也上升了,创业者选择加盟品牌的时候选对牌子的几率也就上升了,对于想要加盟餐饮业来创业的人们而言,或许是个不错的机会。