俗话说的好，民以食为天，这已经是我们中华文化中不可分割的一部分，餐饮行业作为我国一个支柱产业，自古以来都在社会中和人们的生活息息相关，并且发挥着重要的作用。最近几年，随着国家经济的飞速发展，也带动了餐饮行业的飞速发展，成为了炙手可热的一个行业。

最近几年餐饮行业出现飞速发展、欣欣向荣的景象，使得不少立志于发家致富的人们跃跃欲试。餐饮行业是传统他产业，现在信息技术已经渗透到各行各业里来了，采购、外卖、人员考核、客户关系等等多个方面，对企业流程和管理水平都发挥了积极的作用。

就在这餐饮行业火热发展的时候，自去年年尾忽然爆发了新冠肺炎疫情，直接把热火朝天的餐饮行业带入了寒冬。无论是国家的强制，还是人们的自觉，都不再选择餐饮店作为进食地点。原本春节是餐饮业最好的黄金期，结果在各餐饮企业囤积了大量食材，准备在春节时期大干一把的时候，就被突如其来的新冠肺炎疫情打了个实实在在的闷棍，大量的春节订单被取消，大量的工作人员被迫隔离在家，空荡荡的店铺仍然交付着高额的房租，不少的中小型餐饮企业资金链断裂，宣布倒闭。

但不必太过悲观，根据辩证法哲学思想，任何问题都要进行一分为二的两方面来看。上次2003年非典肺炎疫情的时候，传言都说是人类滥吃野生动物引发的，餐饮行业同样受到了极重的打击，但是非典肺炎疫情过去之后，餐饮行业好像并为受到想象中的那种打击。究其原因，就是人们对餐饮业的需求，绝大部分是为了快捷、省时，并非是为了吃野生动物，满足口舌之欲。

最近爆发的新冠肺炎疫情虽然比2003年的非典肺炎更加厉害，但是仍然可以预测，疫情并不能真正的击垮餐饮业，等到疫情过后，餐饮行业仍会以一个惊人的速度恢复生机，再创新的高峰。