一个人围着一件事转，最后全世界可能都会围着你转;一个人围着全世界转，最后全世界可能都会抛弃你。——刘东华

　　客流量决定餐厅成败，也是困扰众多餐饮创业者的一大问题。但是，只要有人的地方就会有吃的需求，餐饮还是一个很大的市场。越来越多年轻人更倾向外出就餐，如何保证餐厅的客流量，不仅仅是菜品好，更在于就餐期间的体验度、餐厅的服务和餐厅环境。以下文中的两个合伙人看好了餐饮经历成功创业的波折过程。他们经验证明，只要选对方式，开一家好的餐厅，一家赚钱的餐厅也并不是一件困难的事情。

　　经验主角是王蕊与孙彬，在36岁前经历极其相似，一起求学、一起参军，更相似的是军旅生涯结束后不约而同都挑选了做美食搞餐饮。由于对烧烤排挡市场的看好，两人毫不犹豫用筹来的10万块钱租店面装修大张旗鼓开门营业，起初的开业优惠折扣力度较大，开业之后的一个月内勉强能支撑店面运营，开业活动结束后，客流量急剧减少稀稀拉拉，甚至有时候中午店面出现无人问津的情况。

　　在两人一筹莫展时，进入金诺郎餐饮营销的学习机会改变了两人的餐饮事业轨迹，后按总部要求以原来店面为基础进行金诺郎韩式烤肉店面的升级，同时转为金诺郎韩式烤肉品牌经营模式，截止6月初小编到沈阳考察他们位于市中心的一家金诺郎烧烤店时，刚到门口还没等进去就闻到一阵阵香味从里面飘过来，虽然才下午五点钟，店里已经坐满了顾客，还不时有人打电话来提前预定席位，看似客流量已不是问题。通过选择借助集团餐饮品牌的扶持，王蕊与孙彬的生意越来越好，经营金诺郎品牌的过程，他们总结了以下经验供创业者参考：

　　第一，转变业务模式解决客流量问题。移动互联网时代的到来，使得餐厅的经营模式已经告别了传统的店等客的旧时代，互联网时代技术进步是潮流与趋势，加盟成熟的集团化运作品牌是学习此方法的可靠保证。金诺郎具备国际上餐饮品牌的管理能力，一对一针对餐厅出现的问题，特别制定互联网客户吸引法则并按步骤实施，并不断检测评估实施效果转变方式方法。同时，为创业者解除餐饮业“三高一低”困扰、特别是服务员难找、服务员成本持续上升、服务员流动性高等餐饮经营内在问题寻求解决方案。金诺郎韩式烧烤餐厅机器人在餐厅的成功运用不仅降低成本，便捷服务更是餐厅吸引客流的保障。

　　第二，利用消费者的力量对餐厅的产品与服务进行口碑化的传播。金诺郎源自宫廷御膳料理绝门秘方，经由现代美食营养搭配，古今交融、中韩合璧，历经岁月洗礼沉淀，深受当代消费者欢迎，是培养回头客的基础保障，另外，集团化运作的互联网营销也是餐厅客流的最大保证。低头一族(随处可见的低头玩手机的)在餐厅比比皆是，金诺郎服务团队通过营销策略，促使顾客形成在上菜后动筷子前先各种拍照行为，很多顾客以秀美食、晒幸福的心态，进行餐厅品牌传播，产生很大的宣传效能。另外，金诺郎团队致力于再进一步围绕经营用户、经营粉丝、经营社群的层面上做工作，这将会培育出一大批忠实顾客(热爱品牌的粉丝)客流量对于金诺郎韩式烤肉已不再是可担心的问题。

　　以上两大经验，一是粉丝营销对客流保障，二是品牌经营方式对客流量的保障，都是源于集团化餐饮品牌运作的优势所形成的影响力。可见参与集团化餐饮品牌运作是餐厅成功的捷径与可靠保证。当然，金诺郎已经成为韩式炭火烤肉界和特色养生餐饮市场的标杆和财富旗帜。